The Gordon menawarkan program-program di berbagai bidang, antara lain tata boga komersial, manajemen perhotelan, ilmu keperawatan dan teknologi laboratorium.
Sertifikat III bidang Tata Boga Komersial
Program ini akan membekali mahasiswa untuk menjadi juru masak atau koki yang berkualifikasi. Mahasiswa akan dilatih di dapur-dapur pelatihan spesialis The Gordon dengan peralatan canggih dan menjalankan program penempatan kerja selama total 360 jam.
Sertifikat III bidang Dukungan Individu dan Diploma Ilmu Keperawatan
Paket program ini memungkinkan mahasiswa untuk meraih dua kualifikasi dalam waktu 2,5 tahun. Program Dukungan Individu mempersiapkan mahasiswa untuk pekerjaan di masyarakat dan/atau pekerjaan residensial, dengan lansia atau penyadang disabilitas. Diploma Ilmu Keperawatan membekali mahasiswa dengan beragam ilmu pengetahuan dan keterampilan praktis yang mereka butuhkan untuk mendaftar sebagai perawat terdaftar.
Diploma Lanjutan Perancangan Gedung (Arsitektur)
Mahasiswa The Gordon akan mempelajari berbagai teknik dan metode konstruksi, survei lokasi, perangkat lunak 2D dan 3D, teknik desain, prinsip-prinsip desain yang ramah lingkungan, manajemen dan administrasi proyek, presentasi grafis dan penjadwalan, serta manajemen dokumentasi.
Sertifikat IV bidang Akuntansi
Di program ini, mahasiswa akan belajar mengenai pelaporan operasional, pelaporan Surat Pemberitahuan Tahunan (Business Activity Statement), perencanaan anggaran, klasifikasi dan perekaman, serta pelaporan.
Diploma Teknik
Program ini dikembangkan bagi mahasiswa yang ingin bekerja sebagai teknisi yang bertugas untuk melakukan kontrol kualitas/pemantauan jaminan, desain teknik dan lain-lain.
Jalur Masuk ke Universitas
Mahasiswa juga dapat mendaftar untuk Kredit Sebelum Perkuliahan (Credit for Prior Learning/CPL) bersama dengan universitas-universitas lain dan meraih jalur masuk yang serupa dari diploma atau diploma lanjutan. Para lulusan The Gordon dapat melanjutkan program sarjana mereka di sejumlah bidang studi di Deakin University, Monash University, RMIT University, Victoria University, Swinburne University of Technology, Federation University dan masih banyak lagi.
Mahasiswa dapat lulus dengan dua kualifikasi dengan juga menghemat pengeluaran karena program-program TAFE sangatlah terjangkau.